Domplines con Bacalao Noruego al coco

Name: Domplines con Bacalao Noruego al coco
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb. Bacalao salado noruego rehidratado, sin piel ni espinas; 2 cda aceite de canola; 3 dientes de ajo; 1 manojo cilantro fresco; 0.25 taza salsa de tomate; 2 tazas leche de coco; 1 cebolla, amarilla; 1 pimiento verde italiano; 0.5 taza harina; 1 cda mantequilla; 1 cda aceite de canola; 1 cda agua; sal

Si al increíble sabor del Bacalao le añades la frescura del coco el resultado es espectacular

Tiempo de cocinar40-50 min

Nivel de dificultadFácil

Valoración4/5

Porciones

Ingredientes

Preparación

Desalar el Bacalao Noruego. Reservar una taza del agua del dealado.
Para los domplin, mezclar los ingredientes con las manos, tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar bolitas y darle formas de bastoncitos.
Dejar reposar por 10 minutos.
Picar el ají y la cebolla. Majar los ajos.
En el aceite caliente preparar un escabeche con los ingredientes y sofreír un poco. Luego ponerle 1 taza del agua del Bacalao Noruego desalado.
Cuando rompa al hervor anexar los domplin y cocinar por espacio de 5 minutos, no moverlos, sino por espacio de 3 minutos hasta que estén casi cocidos.
Luego incorporar el Bacalao Noruego y dejarlos un rato más para que los domplines se impregnen del sabor del bacalao. Rectificar la sal si la necesita.