Ingredientes
Preparación
- Hervir las patatas y hacerlas puré con la mantequilla. Mezclarlo con el perejil picado, el ajo y la nata. Sazonar con sal y pimienta.
- En una sartén marcar los filetes de Bacalao Noruego tradicional desalados.
- Montar el plato con una capa de puré de patata, otro de Bacalao Noruego tradicional y en la parte superior, otra capa de puré de patata.
- Freír el puerro cortado en juliana fina en aceite de oliva muy caliente, hasta que esté dorado, para la decoración.
- Servir con una ensalada de hojas de endibia, tomate cherry y aceite de oliva.