Ingredientes
Preparación
Elaboración:
- Remojar el bacalao en agua fría hasta obtener el punto de sal deseado, posteriormente trocear y reservar.
- Sofreír la cebolla picada con el aceite de oliva, agregar el ajo picado y los pimientos picados hasta que estén suaves, agregar el jitomate guaje pelado y picadi y cocinar hasta que seque.
- Agregar el bacalao troceado y cocinar junto con la verdura por 6 a 8 minutos, posteriormente añadir las aceitunas, las alcaparras y el chile güero.
- Sazonar al gusto.