Ingredientes
Preparación
- Limpiar y desalar el Bacalao Noruego, reservar en agua.
- Prepara un caldo con los restos del bacalao, agrega, ajo picado y cebolla picada. En el aceite caliente sofríe por 3 minutos, la cebolla, las especias, los ajos y la pasta de tomates, dejar sofreír por 2 minutos.
- Incorporar la papa picada en cubos, la leche de coco, el caldo de bacalao y la verdura, cocinar hasta que las papas estén cocidas.
- Escurrir el bacalao del agua en reposo, vierte a la cocción y cocina por 5 minutos, rectifica la sal. Mover lo menos posible para que no se deshaga el bacalao.
- Servir con pimentón por encima.