Ingredientes
Preparación
- En el aceite caliente prepara un sofrito con todos los ingredientes picadas, cuando este bien jugoso y la salsa tenga buena consistencia, agrega el Bacalao Noruego, mezclar bien, cocina por 5 minutos, rectifica la sal, debe quedar jugoso. Reservar.
- Picar la yuca cocida y freir en aceite hasta que se doren, reposar sobre papel de cocina. Aparte combina ajo picado, mantequilla y naranja agria.
- Coloca la yuca frita en un pilon o procesador de alimentos, triturar agregando de la mantequilla.
- Formar los mofongo del tamaño deseado y servir en el centro de un plato con el Bacalao Noruego.