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Recetas

Bolitas de Cangrejo Rojo Real Noruego con vinagreta de alcaparras

Cuando un marisco está tan bueno y se pela tan bien, ¡dan ganas de hacer con él maravillas!

Tiempo de cocinar30-40 min
Nivel de dificultadFácil

Ingredientes

Preparación

  • Cocer en abundante agua hirviendo con sal las patas de cangrejo durante 5 minutos.
  • Abrir y extraer la carne, desmenuzar con las manos.
  • En una ensaladera mezclar el cangrejo con los berros y el cebollino picado todo finamente.
  • Rectificar de sal y espolvorear con pimienta, agregar la mayonesa y remover suavemente.
  • Picar ligeramente las alcaparras, en un bol mezclar con aceite y unas gotas de vinagre.
  • Con ayuda de dos cucharillas formar unas bolitas, acompañar con la vinagreta y unas rebanaditas de pan tostado.