Salmón Noruego Fresco al horno con mantequilla de hierbas

Name: Salmón Noruego Fresco al horno con mantequilla de hierbas
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel; 40 gr. mantequilla; 2 cda cebollino fresco; 2 cda perejil fresco; 2 cda eneldo fresco; 1 vaso vino blanco; 1 manojo espárrago verde; aceite de oliva virgen extra; pimienta; sal

Una deliciosa manera de incorporar todos los aromas de las hierbas a nuestro Salmón Noruego, en forma de mantequilla aromatizada.

Tiempo de cocinar 50-60 min

Nivel de dificultadFácil

Valoración5/5

Porciones

Ingredientes

Preparación

Picar las hierbas y mezclarlas con la mantequilla reblandecida.
Colocar los lomos de salmón en una fuente de horno, salpimentar.
Untar los lomos con la mantequilla de hierbas y regar con el vino.
Introducir en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos aproximadamente.
Partir los espárragos longitudinalmente en tiras finas. Saltear con dos cucharadas soperas de aceite.
Servir el salmón con los espárragos.
Se puede acompañar con puré de patata.