Ingredientes
Preparación
Colocar un tablón de madera en agua durante 2-3 horas.
Colocar el salmón con la piel hacia abajo en un recipiente herméticamente cerrado y untar con el macerado. A continuación, guardar en nevera durante 30 minutos.
Sacar el tablón del agua y dejar secar. Colocar el salmón con la piel hacia abajo en medio del tablón.
Encender la barbacoa y con unas buenas brasas, colocar el tablón con el salmón sobre las brasas para que se cocine.
Cocinar el salmón en la barbacoa durante 15 minutos. Si se tapa, la carne del salmón quedará más jugosa.
Poco antes de los 15 minutos en barbacoa, picar cebolleta en trozos grandes y espolvorear las semillas de sésamo.
Unas patatas al horno y yogur de menta encajan especialmente bien como guarnición de esta receta
