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Recetas

Skrei a la plancha con crema de habitas frescas y menta

¡Prueba la receta del Chef Hung Fai con el skrei con menta!

Tiempo de cocinar 50-60 min
Nivel de dificultadMedia

Ingredientes

Preparación

  • Cortar la cebolla en juliana y pelar los ajos y las habitas.
  • Saltear en aceite de oliva juntos y cuando estén cocinados, retirar la mitad de las verduras y reservar.
  • Añadir el caldo de verduras y la menta al resto.
  • Triturar hasta conseguir una crema.
  • Poner poco de aceite de oliva en la plancha y colocamos el Skrei por la parte de la piel. Cocinar unos minutos y dar la vuelta hasta que quede cocinado.
  • Emplatar con la base de la crema, el skrei y colocar como guarnición las habitas reservadas.
  • Salpimentar al gusto y decorar con el ramillete de tomillo.