Ingredientes
Preparación
- En una olla ponemos como medio litro de agua y bastante sal, como dos puñados.
- Con el agua fría introducimos las papas y las cocemos sin tapar la olla, ya que necesitamos que el agua se evapore y se arrugue la piel de la papa.
- En una sartén ponemos un poco de aceite para sellar el Skrei por los dos lados.
- “Pintamos” el plato, mitad con mojo verde y mitad con mojo rojo. Colocamos encima el Skrei y al lado las papas y el cilantro fresco. La guindilla la ponemos sobre las papas.
