Ingredientes
Preparación
- En el horno precalentado a 80 grados, cocinar la Trucha del Fiordo de Noruega durante unos 10 minutos, hasta que sus lascas se separen.
- Retirar para enfriar.
- Mezclar con cuidado con el queso crema, la mostaza y el eneldo picado.
- Aliñar con sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
- Utilizar pequeños cuencos o cortapastas para emplatar en la bandeja de servir y retirarlos antes de llevar a la mesa.
- Preparar unas tostadas delgadas de baguete, aliñadas con aceite de oliva, sal y pimienta y horneadas durante 7-8 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir las rilletes con el pan y decorar con hierbas aromáticas frescas al gusto.
Consejo: para obtener un corte fino del pan, lo podemos congelar durante una hora o dos.
